Riego y Drenaje

Artículo 5

VALIOSOS RESIDUOS

Cuando se realiza un análisis completo del tambo en Argentina, se descubren una serie de "puntos flojos". Uno de ellos, objeto de este análisis es el destino que se le da a los residuos del lavado, tanto del tambo como de los comederos, alojamientos provisorios y definitivos de las vacas (para los sistemas de confinamiento).

En las puertas del siglo XXI observamos con asombro que en la mayoría de los casos analizados, se abona una gran fosa (cava), a la cual se arroja, indiscriminadamente un volumen considerable de agua, y peor aún de residuos orgánicos sumamente ricos en propiedades. De hecho todos ellos provienen de los suelos. Estiércoles sólidos y líquidos, como resto de alimentos, provenientes del mismo lugar: del campo.

Es así que analizamos la forma de devolver esto al campo evitando la contaminación y promoviendo una mejora conisderable del mismo.

Cuánto siginifica el residuo en el tambo

La producción diaria de estiércol por vaca en la raza holando es aproximadamente de 55kg por lo que si tiene un porcentaje de materia seca del 22%, la producción en materia seca es de 12,10 kg por día.

Ahora bien se ha detectado que de este estiércol en las instalaciones de tambos con dos ordeñes al día, cada vaca deja nos diez kilos diarios que equivale a 2,2 de materia seca/día/vaca.

Cada 100 vacas en ordeñe se calculan unos 1.000 kilos de estiércol por día, a los que hay que añadir el barro, los restos de alimentos y el agua de lavado antes de volver al campo. En esos 1.000 kilos de estiércols (unos 200 kg de materia seca) se observa un contenido de 6,6 kg de Nitrógeno, 2 kg de Fósforo y 4,4 Kg de Potasio. Todo esto equivale a 365 toneladas de estiercol al año.

Por lo general, el 80% de los principios nutritivos totales de los alimentos se excretan como estiercol y solo el 20% restante es aprovechado y retenido por los animales.

Cuando mejor alimentados estén los animales, más rico en principios nutritivos será el estiércol.

El estiércol total está formado por un 30% de estiércol líquido y un 70% de estiércol sólido.

La orina (estiércol líquido) contiene un 50% del Nitrógeno, un 6% del Fósforo y un 60% del Potasio, del estiércol total. Estos son más asimilables para las plantas que los principios nutritivos del excremento seco.

Beneficios

Lo hasta aquí detallado sugiere la necesidad de aprovechamiento de esta elemental fuente de nutrientes, con fines económicos, ecológicos, comerciales y productivos, generando los siguientes beneficios:

- La no existencia de una cava contenedora de excrementos, evitando la contaminación ambiental, costo de limpieza, mantenimiento, etc.
- El costo equivalente a una cantidad similar de abono comercial y su aplicación.
- El mayor rendimiento de cultivos y praderas, adicional aún al incremento producido por el riego.
- Posibilidad de duplicar la capacidad de producción del tambo sin modificar el esquema predominante pastoril, ni aumentar las distancias de caminado de las vacas.

Datos a tener en cuenta

De acuerdo a estudios realizados en el Medio Oeste de EE.UU. se puede aplicar de 12,5 a 50 ton anuales por hectárea, años tras años, con beneficio.

Una capa de 2,5 cm de estiercol líquido que contiene 95% de agua y 5% de sólidos, distribuida por hectárea representa alrededor de 13,7 ton de sólidos por hectárea.

Para el riego debe haber un 9%% de agua y un 5% de sólidos, no admitiendo sistema de filtrado menor a una pulgada de diámetro.

El único sistema de riego que admite sólidos en suspensión (estiercol, barro, etc.) es por caudal discontinuo, bombeando el contenido total al campo, nuevamente sin costo adicional al del riego.